لماذا وادي الجردان؟ (يتم إنتاج السدر في مناطق متعددة حول العالم)

• بيئة نقية لم يمسها أحد: تقع منطقة وادي الجردان في قلب محافظة شبوة، وهي منطقة نائية ومعزولة حيث تنمو أشجار السدر في بيئتها الطبيعية، وهذا العزل يضمن بقاء العسل نقياً، دون تلوثه بالنباتات الأخرى أو الملوثات الحضرية، على عكس المناطق الأكثر تطوراً أو تنوعاً زراعياً.
• مناخ وتربة فريدة: إن مناخ الوادي الجاف والجاف، إلى جانب تربته الغنية بالمعادن، يخلق بيئة مثالية لازدهار أشجار السدر. وتؤدي هذه الظروف إلى إنتاج رحيق أكثر تركيزًا وثراءً بالعناصر الغذائية، مما ينتج عسلًا يتمتع بنكهة عميقة وفوائد صحية لا يمكن تكرارها في مناطق أخرى.
• مصدر الأزهار الحصري: أحد العوامل الرئيسية التي تميز وادي الجردان هو وجود أشجار السدر الناضجة التي تنمو بشكل متقارب مع عدد قليل من النباتات المزهرة الأخرى في المنطقة. وهذا يضمن أن النحل يجمع الرحيق حصريًا من أشجار السدر، مما ينتج عسلًا يتكون من 100% سدر دون تخفيف من مصادر نباتية أخرى.
• طرق تربية النحل التقليدية: يستخدم مربي النحل المحليون في وادي جاردان أساليب طبيعية عريقة توارثتها الأجيال. وقد صُممت هذه الممارسات، التي تم تحسينها على مر القرون، للعمل في انسجام مع النحل والبيئة، مما يسمح بإنتاج عسل يحتفظ بنقائه الطبيعي وصفاته الغنية.
• عسل أغنى وأكثر تركيزًا: بسبب المناخ الجاف ووجود الرطوبة الضئيلة في البيئة، فإن العسل المنتج في وادي الجردان يكون أكثر سمكًا ولزوجة وثراءً بالعناصر الغذائية مقارنة بعسل السدر من مناطق أخرى. يؤدي انخفاض محتوى الرطوبة إلى عمر تخزين أطول ونكهة أقوى، مما يعزز قيمته وفوائده الصحية.
• التراث الثقافي والأصالة: إن وادي جردان متجذر بعمق في التقاليد اليمنية لتربية النحل وإنتاج العسل. اشتهرت المنطقة لقرون بإنتاج بعض من أجود أنواع العسل في العالم. إن العسل من جردان ليس مجرد منتج – إنه انعكاس للتراث الغني والحرفية والارتباط العميق بين الأرض والشعب والعسل نفسه.