عندما نتحدث عن عسل السدر، تتبادر إلى الذهن جودته ونقاوته التي لا تقارن. ولكن عسل السدر الجرداني الذي تقدمه مُج يحمل تميزًا فريدًا يجعله من أنقى أنواع العسل على الإطلاق. يُحصد هذا العسل في منتصف موسم السدر، بعد أن قامت النحل بتنقية خلاياها من أي أثر لأنواع أخرى من العسل، وكرست كامل طاقتها لإنتاج عسل نقي، بكفاءة عالية وكمية محدودة.
يتميز عسل وادي جردان ليس فقط بنقاوة بيئته، بل أيضًا بمناخه الجاف وأرضه القاحلة، مما يمنح العسل ثقلاً وتركيزاً أكبر. هذا الأمر مهم للغاية، حيث إن انخفاض نسبة الرطوبة في العسل يعزز فائدته ويجعل عناصره الغذائية أكثر تركيزاً. وهكذا، تأتي النحلة لتجمع الرحيق المميز من شجر السدر، وتنتج لنا أفضل وأثقل أنواع العسل في الجودة والمذاق.